みやま堂Presents！！　南丹市の魅力を詰め込んだお土産　vol.1

みやま堂について
1. 店主挨拶
2. お土産選びのこだわりや哲学
お土産の紹介
アクセス情報
1. みやま堂
2. その他の購入可能店舗
次回予告

みやま堂について

店主挨拶

こんにちは！
セレクトショップ「里のごほうび　みやま堂」というお店の店主をしております、永尾と申します。今回より、「いいね！なんたん」で、南丹エリアの商品の紹介記事を書かせていただくことになりました。

「里のごほうび　みやま堂」は、2023年3月に、美山町の旧商店を改装してグランドオープンしました。
みやま堂では、地域の方々とお話する中で見つけた、地域に根付いた特徴的な素材や調味料、こだわりを持って作られた手づくりのおやつや雑貨などを取り扱っております。

車でも端から端まで2時間近くかかるほど広大な南丹エリアには山で囲まれた集落ごとに地形や文化が異なり、バラエティ豊かな食材や加工品が溢れています。
国内外から観光客も数多く訪れる美山町で少しでも多くの方々に、地域の商品の魅力やその作られた背景を知っていただきたいと思い、店内で実際に見て、食べて、体験していただけるセレクトショップを立ち上げました。

お土産選びのこだわりや哲学

みやま堂がセレクトする商品は、
”里のごほうび”
というコンセプトを軸に取り扱いをさせていただいております。

里山の資源そのままになるべく余計な手を加えず、素材の良さが活かされた
”自然からのごほうび”。

商品を手にするお客様にとっては食べて美味しい。使って楽しい。贈って嬉しい。
”自分や大切な人へのごほうび”。
そんな商品選びを意識しています。

お土産の紹介

素材紹介

初回となる今回の記事では、みやま堂で最も人気の高い
”美山産さつまいも”
を使用した商品をご紹介いたします。

京都美山産さつまいもは昼夜の気温差が激しい厳しい環境と栄養たっぷりの土と水で育った美山産さつまいも。

様々な品種が育てられておりますが、その中でも特におすすめの品種が”あかねこまち”。
名前の通り美しい茜色の外皮に、中身を割るとオレンジに近い鮮やかな黄色をしています。

他の地域ではあまり多く育てられていない品種ですが、ねっとり系・ほくほく系どちらも食べ慣れた”おいもツウ”の方にこそ食べていただきたい品種です。

商品① 京のほしいも

京都美山「吉田農園」が苗から里山で育てた「あかねこまち」を使用。
焼き芋にしてから乾燥させることで、芳醇な風味の”もちっと”食感に仕上げられています。
着色料や甘味料を使用せずひとつひとつ手づくり。
おいもそのままの自然な甘さをお楽しみいただけます。

商品② 細切り芋けんぴ

美山で育ったさつまいもを、細切りにした芋けんぴ。

砂糖不使用で、いわゆる甘いけんぴとは一味違い、おいも本来の甘さを楽しみながら、カリッ、ポリッと軽い食感で、おつまみとしても楽しんでいただけます。

商品③ 美山産”あかねこまち”の焼き芋/アイス焼き芋

最後にご紹介するのは、美山産”あかねこまち”の焼き芋。

専用の貯蔵庫で寝かせたおいもは低温でじっくり焼き上げることで、蜜がたっぷり出るほどの糖度。
ただ甘いだけではなく、”甘くて芳ばしい”バランスがとれた上品な食味の良さが特徴です。

暑い季節には、濃厚な蜜の甘さそのままに、冷たいスイーツのようにお楽しみいただける「アイスやきいも」もおすすめです。

　※主にみやま堂店頭およびイベント時に販売。お取り扱いは「みやま堂」までお問い合わせください！